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美食達人富二男

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這是一個介紹日本的好吃東西的部落格,同時也會告訴大家當令的食材。還有一些有關於食物的小故事。

日本酒
[2009/09/02]

在我們開始介紹日本的食物之前,我想把日本的酒先介紹給大家。日本酒的歷史可以追朔到二千年前水稻開始傳到日本。根據考古的研究,就是從最早接觸到水稻的西日本九州和近畿開始;當時的日本人學會用米來釀酒。當時釀酒的方法是先把穀物放在嘴巴裡咬碎,在吐出來放在容器裡發酵。四世紀,五世紀時,來自中國大陸及朝鮮半島的移民把釀酒技術帶到日本,讓日本的釀酒技術有了...